端出媽媽味 港東社區摸黑包粽送愛

　記者盧萍珊／西港報導
　端午節將至，西港區港東社區舉辦包粽關懷弱勢活動，四十多位志工清晨摸黑炒料、包粽，接近中午二千五百顆粽子出爐，趁熱送到弱勢民眾家中。港東里長方郭秀雲表示，肉粽兼具少油、少鹽，顧及大家的健康。
　昨天清晨三時多，港東社區的志工就在活動中心前忙進忙出，四十多位志工分組分工，有些人清洗粽葉、有些人洗米、最重要的內餡炒料則交由八十七歲謝金聰、七十八歲的蔡秀鳳及五十多歲的李清泰擔綱。
　三人先在鍋內倒油，接著陸續加入香菇、醃漬的豬肉、紅蔥頭、蝦米等炒香後，再加入醬油調味，包粽的志工就定位後，先將粽葉摺好，放進洗好的糯米，再將花生及炒好的餡料放入，最後再加上少許糯米後摺下粽葉再以棉繩綁好，一串串的肉粽陸續下鍋烹煮二小時，直到糯米煮熟。
　方郭秀雲說，四十多位志工合力完成二千五百顆粽子，分送對象以獨居長輩、單親家庭、低收入戶、社區會員、佳里分局、西港消防分隊等，除關懷弱勢，也感謝警察及消防人員長期為地方服務。
　收到剛出爐肉粽的民眾表示，社區自包的肉粽真材實料，吃起來很有媽媽的味道，讓人一口接一口，直呼好讚。