安定無患子成熟 開心製湯罐

　記者林相如／安定報導
　芒果成熟採收，也是破布子熟成的季節。安定區古寶無患子老闆娘蘇秀琴，十五日請來鄰居親友十幾人，分工合作幫忙製作破布子，花了一天的時間熬製成近三百台斤的破布子湯罐，將進行分裝，分送給親朋好友。
　古寶無患子董事長王高榮說，今年破布子產量回穩，每台斤價格約四十到四十五元，由於早年傳說芒果吃多毒素也多，破布子則可以解毒，也因此芒果採收季節，也是破布子成熟時節，芒果紅了，破布子加工也開始製作了，動員鄰居親友一起製作，大家難得聚在一起，閒話家常，開心的度過一天。
　台南破布子以南化、玉井、楠西、左鎮、六甲等山區為主要產地，去年因天候因素影響，破布子產量較少、價格也偏高，但今年破布子結果情況不錯，產量與價格都回穩，許多農民也開始加工製作，成為另類的農忙景象。
　王高榮今年收購約一百五十台斤生的無患子，昨天號召街訪鄰居與親友加工製作，大家先取籽、清洗，再用水煮約三小時，加入炒熟生薑、冰糖、豆鼓、豆瓣醬及蔭油等配料，混合後，整鍋的漬品靜置一晚後，就可裝入玻璃罐。
　王高榮表示，每年夏天一到，南安社區會出現成群聚集一起加工製作破布子的情景，也讓許多社區長輩有機會能外出相聚，間接增加社區凝聚力，整個破布子季節，社區至少會製作出超過三千台斤的破布子，有的做成破布子丸，有的則是做成湯狀的破布子罐頭，至於昨天作的破布子，將靜置一晚後，今天分裝，再分送給親朋好友。