探索原生種山茶 學童上山找茶

　記者施春瑛／台南報導
　南大附小彩虹斑馬志工隊繼探究阿里山茶與屏東港口茶後，此次邀約七股區竹橋國小一同前往六龜山區探索台灣原生種山茶，學童不僅親手採摘台灣原生種山茶，更揉製茶菁，品嘗具天然花蜜香的山茶。
　南大附小指導老師張景傑表示，南大附小學生曾親赴嘉義阿里山利用青心烏龍製作紅茶，也到過屏東滿州利用雪梨種茶樹製作港口茶，比較高山茶和平地茶的差異，這兩種均屬小葉種茶樹，因還有屬於大葉種的台灣原生種山茶，於是興起探究的念頭，此次由台南大學社會責任計畫經費支持，邀約竹橋國小共學。
　師生一行花了兩個多小時車程到六龜「找茶」，由欣園製茶第三代茶農徐盛暘帶領師生到山區認識野放的台灣原生種山茶，指導學童採摘一心二葉的茶芽。南大附小學生蔡凱丰說，這裡跟在阿里山看到的梯田式茶園很不一樣，又斜又陡的山茶園行走不易，隨時可能會滑倒，台灣山茶的葉片比較大，幼芽沒有茸毛，跟小葉種的青心烏龍截然不同。
　回到製茶場，學童親手揉製山茶，待靜置發酵後，再進行乾燥及包裝。竹橋國小學生黃玲惠說，經過五十分鐘細心的搓揉，茶菁由綠逐漸轉紅，才算完揉捻的步驟，製茶真的很不簡單。
　徐盛暘也帶領學生體驗手工炒茶，他說，要均勻翻炒茶葉，接觸鍋底的茶葉要往上翻，否則容易燒焦。南大附小學生林翊涵說，看徐叔叔徒手翻炒茶菁，看起來像在練鐵砂掌一樣，佩服不已。