營頂關懷據點粽香 洋溢人情味 96歲阿嬤傳承包粽秘訣

　記者盧萍珊／佳里報導
　端午節前夕，佳里區營頂關懷據點動用二十位志工摸黑包粽，因應防疫新生活，大家戴上口罩包粽，九十六歲阿嬤莊黃林滿現場傳授包粽技藝，指導少年志工學習。
　營頂關懷據點主任莊保科指出，為關懷獨居長者及關懷戶，特別舉辦包粽活動，一早五點就有二十位志工前來備料，先是洗米、洗粽葉，接著將準備好的豬肉、香菇、花生等材料下鍋翻炒，志工們分組包粽子，因應有些長輩吃素，還備有素粽，一千顆粽子直到中午全數煮熟，並由志工送抵獨居長輩及關懷戶家中。
　營頂關懷據點包粽隊雖然人數不多，但志工平均年齡約在七、八十歲，其中有位九十六歲的莊黃林滿也來幫忙，指導年輕志工包粽，她表示，其實綁粽技巧各有不同，沒有對錯可言，重要是包裹在粽葉裡的糯米不能漏出來，還有就是綁粽時繩子的鬆緊度也是關鍵，因為下鍋烹煮時，糯米會膨脹，如果綁太緊整顆粽子會爆漿，綁太鬆會露餡，所以這也是較難掌握的部分。
　莊保科說，有了「阿祖級」的包粽達人教授秘訣，讓營頂關懷據點包粽隊功力倍增，包出來的粽子也多濃濃的人情味。