捏麵也能延緩失能失智？佳里區安西關懷據點開設Ｃ級長照站，利用簡單麵粉加油水，讓長輩發揮想像捏出不同造型，趁機增強手部力量。老人家說，心裡想的跟雙手做的不一樣，要捏恐龍卻變成壁虎，引來哄堂大笑。
安西里長也是據點負責人林國賓指出，不少長輩喜歡吃麵食，但揉麵糰確是件費力氣的事，為讓長者體驗，並以創意捏出不同造型，特別在課程中安排相關內容，除訓練腦部開發創意，也能動動手指，讓雙手更有力，達到預防失智、失能能的目標。
林國賓先以高筋麵粉、水、油及辛香料加入盆中，混合均勻後開始揉成麵糰，接著由長輩們自由創作，有人捏成討喜金元寶、有人捏成鱷魚，還有人直接搓成湯圓，雖然臉上沾有麵粉，但大家可是興致高昂。
完成的作品一字排開，供大家品頭論足，瘦弱的鱷魚變成壁虎，可愛的小狗變成小兔子，引來全場捧腹大笑，只是不管是鱷魚、壁虎，最後都捏成麵疙瘩，煮成美味佳餚下肚。
林國賓表示，長輩捏麵過程都戴上口罩及手套，「玩」過的麵糰變裝後煮成好吃的麵疙瘩，一點都不浪費。
