三杯鴨肉質Q彈不柴 愈嚼愈香

　三杯雞料理市面常見，不過以薑母鴨為主要經營項目的南區健康路上台中薑母鴨，卻推出較為少見的三杯鴨，肉質Q彈，成為店內招牌之一。
　不少朋友聚餐都會點上一道三杯雞，也有店家改良推出三杯皮蛋，台中薑母鴨卻推出不一樣的三杯鴨；甚至一般薑母鴨店家夏天都會「放暑假」，等到秋冬時再營業，但台中薑母鴨夏天也照常營業。
　台中薑母鴨表示，一般經營薑母鴨的店家，大多以薑母鴨為主，除了火鍋配料外，較少有其他的菜色，民眾至店內消費時，有時覺得料理較為單調，建議能多些菜色，因此經研發推出三杯鴨。
　三杯鴨的做法和三杯雞的做法，大同小異，但因鴨肉纖維較粗，肉比較結實，因此較為Q彈，吃起來不會柴柴的，還會愈嚼愈香，成為店內的招牌菜之一。
　除了三杯鴨外，還有鴨舌、燻茶鵝等料理，讓消費者除了吃薑母鴨外，也有不同的選擇，想要嘗鮮的消費者，除了吃三杯雞料理外，不妨品嘗不同的三杯鴨料理。
（記者陳銀全）