＜千禧之愛健康基金會預防醫學專欄＞濃茶傷身？喝對時間，濃茶益處多

作者：營養學專家吳映蓉博士

　台灣人愛喝茶、愛品茶眾所皆知，根據調查，台灣人每人每年平均喝掉1.85公斤的茶，便可以看出台灣人對茶的熱愛。然而，現代人生活忙碌，許多包裝茶因應而生，其中，喜愛手沖茶的消費者，為了追求方便外，更不放棄追求口味接近手沖茶口感的包裝飲品，因此，濃茶品項便成為愛喝茶、追求方便的消費者的選擇之一。

　濃茶傷身？喝對時間破除迷思

　然而，怎麼樣才能算得上是濃茶呢？目前對於濃茶並沒有一定的評判標準，通常是指茶葉用量較多的茶湯便稱作濃茶，另外，較長的沖泡時間或是茶葉物質釋放的速度較快等，都是成為濃茶的泡茶方式。濃茶除了口味上更濃厚外，也會比一般茶有更多的茶類物質，像是兒茶素、胺基酸、單寧酸、維生素、礦物質、茶多酚、風味物質等。
　而茶葉中的單寧酸成分會刺激消化道蠕動，導致產生饑餓感，因此讓許多喜愛濃厚口感的消費者對喝濃茶抱有誤解，尤其在空腹喝濃茶時，所產生的「飢餓感」，誤以為會影響消化道機能，因而對濃茶敬而遠之。其實，只要把握濃茶在餐後一小時左右飲用，就不易會有產生飢餓感的錯覺。因此，只要把握正確的時間喝濃茶，其實喝濃茶還是有好處呢！

　濃茶好處這麼多：不易形成體脂肪功能、調節血脂功能！

　喝濃茶的好處有兩項，其一，茶類本身含有大家所熟知的兒茶素，而濃茶中兒茶素濃度當然更高，兒茶素是具有不易形成體脂肪功能；其二，若要預防低密度脂蛋白被氧化來作怪，茶中的兒茶素具有能延緩低密度脂蛋白的氧化，達到調節血脂功能。濃茶中除了兒茶素含量高外，也有豐富的胺基酸和風味物質，讓茶湯更濃郁。濃茶在餐後一小時左右飲用會更好，因為這樣濃茶不但不會干擾營養素的吸收，也能除了能沖刷口中油脂，清爽解膩，還能減緩身體負擔。

　選擇國家健康食品認證濃茶，喝得更安心！

　現代人工作忙碌，可以就近到便利商店購買包裝濃茶，方便之外更能減緩身體負擔。但市售的濃茶品項眾多，該如何選擇才能喝得健康又安心？建議可挑選有國家健康食品「調節血脂功能」或「不易形成體脂肪功能」認證的濃茶，讓國家替你把關，享受品茶之餘，更能輕鬆健康！

　（千禧之愛健康基金會為統一企業及統一超商於2003年共同捐助成立之公益基金會，致力於預防醫學及營養保健之社會教育、研究發展、國際學術交流）