南應大送養生料理 傳愛小琉球

　記者汪惠松／永康報導
　台南應用科大透過教育部大學社會責任（ＵＳＲ）計畫，並配合屏東縣琉球鄉公所關懷在地老人的政策，舉辦「銀養琉鄉─小琉球養生料理發表」活動，透過邀請琉球長者品嘗養生料理聚餐活動，給予小琉球的長者在健康、心靈、生活上提供支持與照護。
　在屏東縣琉球鄉老人會舉辦的銀養琉鄉─小琉球養生料理發表，是在地關懷系列活動之一，邀請琉球鄉長、村長、大鵬灣國家風景管理處遊客中心主任、衛生所、樂齡中心主任、白沙國小校長，老人會三十多位長者共同與會。
　活動服務團隊由南應大校長黃宗成及研發長熊正一帶隊，包括育成、文創、推廣、活動中心及餐飲、商設系等師生共五十餘人參與。活動除料理品外，並有五色蔬果功效及一日餐盤等健康觀念有獎徵答，並介紹計畫所推動的扎根認同計畫。
　此次「銀養琉鄉」活動，所有食材皆由南應大餐飲系師生由台南千里迢迢帶至小琉球現場烹煮供琉球鄉長者享用；餐具部分則由小琉球人文保育協會理事長陳文玉免費提供環保杯，及小琉球海灘貨幣、咕咕幣的創始者林佩瑜提供環保湯碗，加上大鵬灣國家風景管理處提供環保袋，使整個活動更符合小琉球推行的低碳減塑政策。
　養生料理發表主要推廣銀髮族養生理念，雖然規劃透過鄉公所網頁及衛生所ＤＭ推廣，但小琉球長者有部分是文盲，因此南應大創新育成中心特別將國健署所推行之「我的餐盤」製作成圖像式海報及卡片，方便長者記憶。餐會中鄉長更搭配南應大育成中心一起帶領與會長者們共同操作圖像式我的餐盤卡片使用，獲得熱烈迴響。