水雉園區教宣開採菱角

　記者林相如／官田報導
　目前正值官田區菱角田的成長期，但水雉生態教育園區的二角菱，已開始少量採收，園區主任李文珍說，為了營造適合水雉生活的環境，園區內的菱角在四月就開始種植，比官田區一般的菱角田早一個月，因此目前園區已有菱角可以採收，且用來作為教育宣導用，鼓勵大家多吃菱角、救水雉。
　每年水雉的繁殖復育期到十一月中旬左右就會結束，園區內的濕地也開始著手進行整理，因長有不少水生蓮，且擴散速度快，必須用人力的方式，逐一將水生蓮等移除，移除的差不多後，在四月陸續種上菱角，以趕上水雉繁殖築巢下蛋的需要。
　也因此在官田區大多數菱角田都還在成長的時候，水雉生態教育園區的二角菱，第一期花也已開始少量採收，李文珍說，為了讓水雉復育工作更全面，園區都會舉辦教育宣導活動，這時就必須要使用到新鮮的菱角，宣導起來更為直接，因此近來園區的工作人員，已開始走進濕地採收菱角，但因量少，在溼地摸索了一上午，採收到的數量也不多。
　而採收上來的鮮菱角，工作人員也逐一剝殼，做事先的準備。李文珍說，這些菱角一般大多是煮熟後來吃，但其實生菱角直接拿起來吃，口感也相當不錯，味道鮮甜，脆脆的吃起來不錯，是很不錯的食物，也希望各界能踴躍的購買菱角，讓農民願意繼續種植菱角，因為菱角田是最適合水雉繁殖生活的環境，而這幾年因農村人口老化，菱角種植的面積逐年遞減，因此必須鼓勵大家多吃菱角，才能搶救水雉。