番茄醬DIY

　苗栗縣建功國小四年一班
　◎蘇語晴
　我之前曾將番茄籽渣倒進外婆的菜園當作堆肥，最近發現那裡長出一整片鮮紅、青綠、橘黃色的小番茄，成了番茄園。
　小番茄表皮摸起來滑滑的，圓圓鼓鼓的果實，飽脹到就要爆汁一樣，有些被鳥兒啄食到只剩下一片薄皮，雖然這些番茄很小顆，但是有機無毒，是鳥和昆蟲的美食呢！
　外婆教我採番茄時，要用剪刀小心翼翼的將整串剪下來，不然果實很容易裂開。我們採了一大盆的小番茄，帶回家洗一洗，倒入一些水把番茄煮熟，當果肉煮得軟爛之後，加入糖和鹽調味，用果汁機打成醬，再把果皮和籽過濾掉，就變成了營養又健康的番茄醬。自己做的番茄醬沒有加色素、味道也不會太鹹，是天然的好滋味，看到自己採收的番茄變成鮮美的番茄醬，覺得好有成就感喔！
　媽媽教我把洋蔥、肉絲、玉米粒、杏鮑菇、番茄鮮果炒熟，加入麵條，再淋上自製的番茄醬，炒成一道「紅醬義大利麵」，真的好好吃！
　採番茄時，要彎著腰或蹲在地上，非常辛苦，時間一久，真是腰痠背痛啊！還要忍受被蚊子叮咬，不小心還會被雜草割到，但是也讓我學到「要珍惜食物」，因為能夠豐收，都是我們平日節省水資源，把洗菜的水裝在水桶，一桶一桶提到菜園去澆，細心呵護讓番茄長大，如今才有豐盛的果實大餐可享用，食物真是得來不易啊！我要好好珍惜才是。