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台江虱響起明台語台播出
記者陳治交/台南報導
台江地區的養殖業以虱目魚為代表,從天然魚苗捕撈、人工繁殖育苗,到食用魚養成,養殖方式的時代變遷有四百年之久。台江國家公園管理處費時近二年,一0六年出版《台江虱響起》影片,今年授權公共電視文化事業基金會播映該片台語版,預定於九月六日上午十一點在公視台語台播出。
《台江虱響起》藉由訪談專家學者及虱目魚產業相關業者及在地耆老,記錄珍貴口述歷史資料,並展現完整虱目魚自然生態,更希望透過平易近人的影片形式,傳達「對環境友善的生態魚塭」之人與自然和諧共存理念。
台管處指出,台灣西南沿海一帶,魚苗販與漁民交易為便於魚苗計量,產生魚苗買賣歌曲,稱為「數魚歌」,又稱為「叫魚栽」,可說是最即興、也是最在地的歌謠,旋律或輕快或沉穩,節奏或快或慢,每個人各不相同,是常民生活的展現,更見證台江養殖產業發展歷程,隨著養殖漁業形態轉變,熟稔此項技能的人也越來越少。
《台江虱響起》以鏡頭紀錄許多珍貴場景,捕捉了「塭仔人」的世代傳承、台灣獨步全球的養殖技術,以及虱目魚料理與飲食文化的緊密結合。金曲獎歌手謝銘祐也譜曲《魚毋知》,唱出台江漁人的老味道。