山上區南洲里人稱「阿燕姨」的王郭燕，炒冰的身影可說是山上區一道最美麗的風景。近八十五歲，每天仍花三個半小時炒冰，阿燕姨說，要吃就要吃原汁原味的冰，更堅持親手炒冰，可說是炒冰西施娘。
阿燕姨不到十歲就在冰店幫忙，由小女生至今成為老婆婆，不分春夏秋冬賣了七十年的冰，冰店內的古老日式製冰機，恐怕是全台碩果僅存的一台了，因此走入冰店就可以聽到老機器運轉時皮帶所發出啪搭啪搭響聲。
阿燕姨表示，數十年來，每天堅持要炒冰，將切碎後加以熬煮的鳳梨為原料，在冷凍槽內不停的翻炒，一炒就要三小時半，才能將液體狀的原料炒成雪花冰，也就是大家所知道的「水冰」。
阿燕姨除了炒雪花冰外，她還製造各種口味的枝仔冰，有花生、鳳梨、牛奶、米糕、檸檬等，最特別的就是《三色冰》，這可要分三次冷凍才能製作完成，下層先充填鴨蛋，中層是巧克力，上層則是牛奶（白美娜）。
阿燕姨表示，利用在地食材製枝仔冰，就是讓大家吃到原汁原味物美價廉的冰品，由於不添加任何物質，吃了之後不甜膩還特別清爽。阿燕姨說自己最喜歡榴槤了，有人建議她製成榴槤枝仔冰，她笑著說「傻囝仔，榴槤那麼貴，行不通的。」
她表示，堅持炒冰除了讓大家吃到好的冰之外，還可以運動不會痴呆，再則不辭辛苦製枝仔冰，就是避免大家吃到添加的冰品，讓大家仍能吃到最天然的枝仔冰。
