基隆海鮮＋雜糧 迸出幸福好滋味

　記者楊耀華／基隆報導
　基隆市政府與農糧署、經國管理學院共同舉辦第一屆國產雜糧創意廚藝競賽，限定使用黃豆、黑豆、毛豆、樹豆等十六種國產雜糧入菜，並指定基隆在地時令海鮮為食材，結合山珍海味製作創意料理，顛覆傳統料理的刻板印象，端出洋溢幸福好滋味。
　賽事分為大專／職業組與高中職組，初賽以書面資料進行評比，在眾多報名者當中選拔出創意頂尖烹飪高手，共錄取大專職業組創意和風海鮮餐點十二組，高中職組分別為創意瑪格麗特手工Pizza暨五穀雜糧創意飲品十二組及創意五穀雜糧米漢堡二十四組晉級決賽。
　決賽中限定使用國產雜糧入菜，包括黃豆、黑豆、毛豆等十六種中任選二種以上，並使用基隆在地海鮮為其指定食材，其中高中職組創意五穀雜糧米漢堡以鯖魚、鎖管及劍蝦三選一，大專職業組創意和風洋食餐點（五穀雜糧創意壽司）指定使用白帶魚，創意和風洋食餐點（肉類創意主菜）則指定肉品為戰斧梅花豬排或櫻桃鴨胸。
　經過激烈的競賽後，大專職業組創意和風海鮮餐點由台北華國大飯店副料理長周易鋒脫穎而出獲得特金獎、經國管理學院張霈涵獲得金獎；高中職組「創意瑪格麗特手工Pizza及五穀雜糧創意飲品」組，由經國管理暨健康學院盧淨羽同學獲得特金牌獎、光啟高中吳昀龍同學獲得金獎，而「創意五穀雜糧米漢堡組」則由普林斯頓高級中等學校吳旻叡獲得特金牌、莊敬高職連心慈及劉芊柔兩位同學獲得金獎。