中秋啖美食 中藥茶飲消化解膩

　記者葉進耀／台南報導
　中秋月餅及烤肉熱量高，常造成腸胃負擔和傷害。安南醫院中醫部醫師林莉華說，烤肉可多用植物性蛋白質取代動物性蛋白質，更易消化，烤豆腐、豆皮包、蔬菜都是不錯的選擇，多攝取蔬菜兼顧營養均衡，熱量低又能有飽足感，還可以自製中藥茶飲消化解膩。
　林莉華進一步說明，消化解膩的中藥茶飲製法如下：以荷葉3錢、山楂2-3錢、烏梅1-2顆、麥芽2錢、陳皮2錢加500cc水煮當作茶飲。荷葉可清熱除濕，減少對脂肪吸收；山楂與烏梅可幫助肉類消化及消油膩食積；麥芽可幫助澱粉消化；陳皮可燥濕消脹氣。
　林莉華表示，市售月餅平均每個熱量大約是300-500大卡，廣式雙蛋黃月餅更高達800大卡，建議可和家人朋友分享月餅，不但可吃到不同風味，也能避免攝取過多熱量。飲料選擇要避免含糖飲料，無糖茶類雖可以幫助解油膩，但如有睡眠障礙的朋友則應適量飲用。由於茶葉中含有茶鹼和鞣酸，分別會刺激胃酸分泌及抑制消化酶分泌，導致胃食道逆流、胃潰瘍及消化不良等病況，建議可自製上述可幫助消化解膩的中藥茶飲。
　她說，如平日消化不良、容易腹脹、噯氣、口氣重者，可用麥芽、山楂、神麴各2-3錢加500cc水煮當作茶飲；對於改善小兒脹氣，厭食，可加黨參、白朮。精緻飲食或大魚大肉後的民眾可煮小米粥幫助消化，護胃氣兼清內熱，小米含多種營養素與微量元素，維生素B1、維生素E、膳食纖維與礦物質都高於白米，其中更富含胡蘿蔔素和鐵質，也可以健脾養胃，清熱除濕及大補元氣，適合脾胃虛弱，慢性胃炎，胃潰瘍，胃酸過多朋友們食用。