南台科技大學資工、光電、食品系等六個系師生團隊，參加二０二０年台灣創新技術博覽會，在發明競賽區激烈的競爭中榮獲三金、四銅。另未來科技館主題在逾六百組技術團隊作品角逐下，南台是七十一組獲獎團隊中唯一獲選的私立科大，實屬不易。
南台榮獲金獎三件作品之一「無銀電極式之水氣與氧氣穿透感測結構」，目前正申請經濟部「產學研價值創造計畫」，並積極與廠商合作建立商用電性鈣測試量測系統，成功開發將會是全球第一台可以量測超高阻氣率的商用鈣測試系統。
「向量物件擴張與排版方法」提供符合產業需求之精準排版方案，有效處理NP-Hard計算難題。「蠶絲蛋白膜的製造方法」可以生產多項取代合成塑膠的日常生活用品，同時解決合成塑膠製品可能影響人體健康的疑慮，及造成嚴重的環保問題。
另榮獲銅獎的四件作品分別是「建築用太陽能模組」、「基於多重認證鎖定之智慧型通訊裝置」、「基於室內定位之急救照護通訊方法」及「虛擬實境整合復健裝置」。
另由科技、教育、衛福部及中研院等部會號召共同成立的「未來科技館」，集結各大專院校與研發機構共同參與，吸引六百餘組技術團隊角逐，經各領域專家審核討論及跨部會審查下，共選出七十一組團隊獲獎。
其中由南台電子系老師張萬榮研發的「智能頭皮膚質檢測系統」，研究成果除發表兩篇國際期刊，還獲得多項國內比賽獎項，更衍生了百萬技術移轉金、超過二百五十萬元產學計畫與一項發明專利等。同時科技部也特別邀請南台電子系老師邱裕中的「光學式氣體微量濃度偵測裝置」參與展示。
