疫情減產美生菜漲4倍 餐廳吃不消

記者羅玉如／台南報導
山區、平地產量青黃不接，高麗菜比往年同期貴兩成。受武漢肺炎疫期影響，上半年價格崩盤的美生菜，種植面積萎縮。目前國產未結球美生菜搶收上市，十二公斤開價一千六百元，較往年大漲四倍。美國、馬來西亞、越南進口美生菜也翻倍漲，餐廳、早餐店業者叫苦連天。
南市蔬果批發商指出，去年底至今年五月，武漢肺炎疫情全球迅速蔓延，餐館生意一落千丈，生菜沙拉、漢堡必備的美生菜乏人問津。最慘的時候，十八公斤一簍的國產美生菜只賣四十元，價格大崩盤。國外情況更糟，大量美生菜無法出口，種植面積大幅萎縮。

業者無奈表示，從來沒買過這麼貴的美生菜。以馬來西亞、越南產的美生菜為例，昨日十公斤一件批價一千元，往年最貴不過五、六百元。美國進口的美生菜，二十公斤一件合理價一千元，昨日已喊到兩千四百元。因為價高搶手，部分國產美生菜未結球就搶收，十二公斤一件開價一千六百元，對比往年的三、四百元，簡直天價。
業者說，未結球的美生菜，以前根本不敢拿出來賣，現在貨源短缺，也顧不了那麼多，有錢還不一定分配得到。影響最大的就是西餐廳、速食連鎖餐廳和早餐店。西餐廳拌凱薩沙拉等，速食、早餐店製作漢堡，都需要使用美生菜。
高麗菜山區收成近尾聲，平地預計十一月才會量產。正值青黃不接時期，價格居高不下。山區產的質佳高麗菜，三十公斤一件一千三百元，預估會漲到一千五、六百元。平地產的高麗菜，因品種不同、口感較硬，目前一件二十公斤批發價五百多元。