嬰幼食品將限用縮水甘油

　記者戴淑芳／台北報導
　針對在植物油加工的抹醬、餅乾、巧克力等食品中驗出的縮水甘油，是人體可能致癌物，食藥署21日預告，先針對風險較高的嬰幼兒配方奶粉、配方食品訂定縮水甘油標準，明年7月1日上路。
　縮水甘油汙染物質主要是植物油經過高溫、脫臭、脫酸、脫色的過程中產生的有害物質，是近年國際間發現的新興加工汙染物，長期食用可能有人體致癌疑慮。
　對此，食藥署21日預告汙染物質及毒素衛生標準第6條、第5條修正草案，針對嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品及特殊醫療用途嬰幼兒配方食品，提出縮水甘油脂肪酸酯（GEs）限量標準。
　食藥署表示，縮水甘油的致癌疑慮不只發生在巧克力產品，凡是以植物油製作的產品都藏有風險。且因國內的嬰兒配方奶粉與食品，多來自國外，故先針對風險較高的嬰幼兒配方奶粉、配方食品訂定縮水甘油標準，明訂定配方奶等食品的縮水甘油含量，粉狀產品不得超過每公斤50微克，液態產品則不得超過每公斤6微克。預計明年7月1日上路。
　至於其他如植物油、巧克力、零食等可能含有縮水甘油的產品限量標準，食藥署仍在觀望和研議。