〈彩繪人生〉吳素雯讓魚類加工升級

　家中經營養殖漁業的吳素雯，為讓產業升級，十一年前投入產銷履歷，並跨足魚類加工，成功打入全聯生鮮市場，今年七月以「熟成」虱目魚，搶下一千七百多萬元的營業額，不只為自家的事業開出紅盤，也為養殖漁業開闢另一條路。
　老家在將軍區馬沙溝的吳素雯，父親與弟弟在學甲、將軍地區，經營三十公頃的魚塭，主要養殖虱目魚、烏魚、白蝦、草魚等，因應產業升級，從十一年前開始，投入產銷履歷，讓自家的魚類更具競爭力。
　除做好產銷履歷外，八年前吳素雯投入魚類加工，成立鮮饌國際公司，為確保貨源可以一整年供應，也與其他的漁民契作養殖，目前約有三百公頃，範圍擴及到七股、北門、學甲及將軍區等地。
　因為生意十分忙碌，讓原本在佳里經營超商的吳素雯分身乏術，在無法兼顧的情形下，只好放棄超商返家幫忙。吳素雯說，當時正巧遇到全聯想推廣生鮮，開啟合作之門。
　為能到全聯上架，吳素雯表示，販售的無刺虱目魚除以人工拔刺，還要確認二次都沒有魚刺才能包裝，除生鮮魚肉、白蝦，還有虱目魚黑輪、香腸等加工產品。
　吳素雯說，今年七月在全聯銷售額達一千七百零四萬，較去年同期的一千二百零二萬元高。（記者盧萍珊）