酸甜好滋味 啖大白柚好時機

　記者黃文記／新化報導
　接續文旦之後，換大白柚登場。台南區農業改良場指出，目前是大白柚成熟的季節，今年大白柚果實生長期間雨水及日照充足，果肉充實飽滿，風味及口感美味誘人，是品嘗好時機。
　台南區農改場表示，大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚，甘甜中帶酸的獨特風味，讓人食用時口齒留香，吃起來更過癮，因而坊間有「內行人品白柚」之說。對愛吃大白柚的消費者而言，現在正是品嘗好時機。
　台南區農改場指出，大白柚原稱麻豆白柚，原產於台南市麻豆區，目前包括彰化、台東、苗栗及雲林縣等地都有種植，全台種植面積約七百一十六公頃，產期集中在十、十一月，以「霜降」（十月二十四日）前後為最佳的採收期。
　今年大白柚果實生長期間雨水及日照充足，果肉充實飽滿，風味及口感美味誘人。台南區農改場提供選購要訣：一、果皮外觀光滑、油胞分布均勻，色澤呈黃綠至黃色。二、果實形狀呈圓球或扁球形，要勻稱、不歪斜及尖頭。三、果實要有沈重感，代表果肉豐厚、水分較多，重量約一到二公斤左右最佳。
　台南區農改場強調，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成分。消費者購買回家後，置於陰涼、通風處，可保存一到兩個月。