限用國產豬 校園團膳年底前換約

　記者施春瑛／台南報導
　近日教育部已正式公布團膳契約修正範本，明訂學校午餐團膳供應一律使用國產豬肉並立下罰則。台南市也正式宣示將會嚴格落實食安政策，針對團膳契約內容規範會有更嚴格要求，若違反契約規定將會從嚴記點處罰，甚至中止契約並公布業者名單，教育局近日會邀集相關業者與學校共同研商換約作業，力求於今年底完成換約。
　台南市長黃偉哲表示，在美國豬肉開放進口政策宣布後，台南市已加強校園食安的把關力道，除明確宣示學校午餐一律使用優質國產豬肉，也要求農業局與衛生局務必確實執行肉品源頭控管、監督食安與稽查工作，同時加強校園肉品自行檢驗能量，每年採購萊克多巴胺快速檢驗試劑供學校檢驗頻率由一年五劑，增加為二十劑以上，務必落實學校午餐食品的安全監測機制。
　教育局長鄭新輝指出，學校午餐一律使用國產豬是市府的既定政策，相關超前部署準備工作包括預防、處理與處罰作為已陸續推出，針對教育部近日公布的團膳契約修正範本，也會立即邀請團膳業者與二十三所訂購學校代表共同研商換約作業，將在年底前全數完成契約更換，未來業者若違反規定將終止契約並公布名單。
　鄭新輝表示，台南市各學校午餐的食材資訊已完全透明化，且要求登錄於「教育部校園食材登錄平台」網站，包括食材原料、品名、供應商等，歡迎各界及家長們共同監督關心。另外這學期開始也全國首推「餐前五分鐘」營養教育方案，教導學生認明溯源標章與食品標示等觀念。