善糖開工製糖 拋蔗祈平安

　記者盧萍珊／善化報導
　全台唯二製糖的善化糖廠，十五日舉行開工儀式，由於今年降雨少，雖然甘蔗重量不如以往，但甜度較高，善化糖廠預估約可採收二十三點五萬噸甘蔗，生產二點一六萬公噸二砂、十二公噸古早糖。
　已有一百一十五年歷史的善化糖廠，昨天一早由台糖董事長陳昭儀率領員工、地方民代等人，一同焚香祝禱，並進行拋蔗儀式，祈求開工期間一切順利平安。

　目前全台只有虎尾、善化糖廠保留製糖作業，善化糖廠昨天開工後，預計到明年三月二十一日完工，總開工天數為九十六天，採收甘蔗為二十三點五萬公噸，產糖量可望超過上年期百分之九點二的生產目標，計生產二點一六萬公噸二砂、十二噸古早糖。
　善化糖廠表示，每年開工製糖期間，糖廠就會活絡起來，尤其是推出以百分之百本土甘蔗製作的古早糖，以最低加工程度保留豐富的礦物質與微量元素，香氣與風味近似早期的黑糖，甜而不膩，是許多消費者懷念的好滋味，也是善化糖廠的超人氣商品。
　台糖公司表示，近年來開工期間都會開放附近居民或是團體預約參訪，但今年受到疫情影響暫不開放，不過仍歡迎遊客到廠區旁的善糖文化園區參觀，感受糖廠煙囪冒煙，傳出陣陣撲鼻的糖香，百年善糖不僅是生產砂糖，更是好玩的文創景點。開工期間將盡全力監督採收、搬運等相關措施，朝工安零災害、零事故目標邁進。