彰化藝術高中國中部普二乙
◎葉倉瑜
俗話說：「一粥一飯，當思來處不易。」當我們享用著眼前的食物，有沒有想過這餐營養豐富的佳餚，花費了多少農夫和營養師的心血而換得的？
平日在學校用餐，同學們常常會把不喜歡的菜挑出來，就算勉為其難的咬了幾口，最後還是皺著眉頭丟進廚餘桶。外面琳琅滿目的餐廳，提供了應有盡有的菜色，讓我們看了食指大動。記得有一次我進入一間牛肉麵店用餐，看到隔壁桌的客人離開了，卻留下了一大碗麵湯，老闆只能帶著無奈的表情將它收走，想起李紳所著的憫農詩裡的句子：「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」現在我們的飲食已不像以前取之不易，但是每一份食物的背後都是由晶瑩的汗珠換下來的。
「惜食中途島」將吃不完的食物冷凍起來，使原本會變成剩食的食物變成了續食，轉送到全臺的「食物銀行」，幫助弱勢家庭並落實環保。儘管續食是一番美意，但是我們還是要衡量自己的消費能力，點餐的時候，不要超過自己所可以負擔的份量。當遇到不喜歡吃的食物時，請想一想世界上有許多落後的國家，他們想取得溫飽是何其困難？因此我們應該珍惜眼前的食物，因為我們所浪費掉的每一口都是處於飢餓的人所夢寐以求的。
我們已不像早期台灣生活的小孩，除了讀書之外，還要幫忙家裡的農事及張羅飯菜，揮汗接觸土地的機會也少了，讓我們忘了感念食物的珍貴，願我們時常提醒自己勿浪費，作一個惜福的人。
