飯店祈福嘗年糕湯 過日本新年

記者羅玉如∕台南報導

台南大員皇冠假日酒店煉瓦日式餐廳推出「跟著日本人過新年」特別企劃，即日起至一月三日點用日式耶誕新年套餐與日本新年鐵板燒套餐，可獲贈祈福卡，寫下心願拍照打卡後，飯店將免費招待年糕湯新年雜煮，期許步步高升、好運連年。

有別於台灣人過農曆春節，日本新年假期落在一月一日至三日，耶誕節開始就洋溢新年歡樂氛圍。日本人的新年假期要吃色彩豐富的御節料理。為了讓大家感受日本過年氣氛，緩解無法出國的落寞，煉瓦日式餐廳日本料理主廚吳進旺端出日本Ａ３和牛壽喜鍋套餐。前菜是日本傳統御節料理常見的冷菜，另選用台南在地炙燒烏魚子、四國柚子鹽鮭魚、紀州梅汁水鴨肉、日本進口Ａ３和牛作為壽喜燒主菜，暖胃又暖心，每套一千八百八十元。

日式鐵板燒主廚李安忠端出鱈場蟹腳、野生小卷佐茵陳蒿蛋黃醬、波士頓龍蝦佐蒔蘿美奶滋。主菜則有西班牙伊比利豬老饕上蓋肉、紐西蘭小羔羊排、美國特級肋眼牛排、美國特級菲力牛排四選一。上述日本新年鐵板燒套餐，每套兩千三百八十元。

除了御節料理，還得來上一碗年糕湯新年雜煮，加上祈福許願，才是完整的日本新年過節儀式。煉瓦的新年雜煮以雞湯為基底，搭配紅、白蘿蔔、年糕，美味應景。