記者彭新茹∕新竹報導
「二０二一全國蔬食廚藝暨烘焙競賽」日前於佛光大學舉行，敏實科大餐飲系高筌暘奪冠，校長王慧君表示，餐飲系於本學期邀請喜來登和老爺飯店主廚蒞臨進行雙講師教學，提供學生最佳學習環境與師資，透過平時磨練技藝，終獲絕佳成績。
敏實科技大學曹瑞朋老師與賴彥汶老師指導大二高筌暘同學，二０二一全國蔬食廚藝暨烘焙競賽靜態果雕項目競賽，共有一百一十人參賽者，高筌暘以「夏日水果花園」奪得本次冠軍。
曹瑞朋老師表示，高筌暘對於雕刻藝術非常有興趣，經常於課後練習紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜、冬瓜、南瓜、木瓜、西瓜、哈密瓜等各種水果蔬菜進行雕刻，希望為可口美味的餐飲盤邊，布置最美的「配角」。本次能夠奪冠有賴於高筌暘細心與耐心，並且利用美感，雕刻出「夏日水果花園」令人驚艷。
餐飲系主任謝衣鵑說，敏實科技大學餐飲系著重實務教學，不但設有選手室，讓學生可以課後不斷練習，也有專業教師指導，提升專業能力，期望每位同學都能成為餐飲界的「達人」。