記者羅玉如∕台南報導
天氣冷颼颼，來碗熱騰騰的紅豆湯，暖胃也暖心。農糧署南區分署表示，目前正值南台灣紅豆採收期。國產紅豆具在地、新鮮、非基改優勢，顆粒飽滿圓潤、皮薄易煮熟，煮成紅豆湯口感綿密、豆香濃郁。農糧署積極輔導產銷履歷驗證，透過第三方驗證公司把關紅豆生產流程及用藥安全，消費者不妨多加選購。
南區分署指出，紅豆為高屏地區重要的經濟作物，每年十月種植，採收期為十二月至二月。一０八年全台種植面積約六千三百公頃，高屏地區就占了九成八。其中以屏東萬丹一千五百公頃最多，其次為高雄美濃的一千一百公頃。
台灣紅豆消費量每年約一萬四千公噸，其中一萬兩千公噸是國產紅豆。南區分署表示，挑選紅豆首重新鮮程度。越新鮮的豆子水分越充足，容易煮熟，煮出來顆粒飽滿、鬆軟綿密。舊豆子因存放時間過長水分喪失，口感較差，有的甚至無法煮爛。國產紅豆在地生產自然新鮮，最大的特色是顆粒飽滿圓潤。相較於進口紅豆，碳旅程短，營養成分也較完整。
從營養價值來看，紅豆每一百公克含有六十一公克的碳水化合物，二十二公克的粗蛋白，十二點三公克的膳食纖維。不但可作為熱量與能量的來源，所含礦物質及微量元素也是生長發育所必需，還能維持體內酸鹼平衡。
除了市面上常見的紅豆湯、紅豆餅、蜜紅豆，近年農民團體辦理紅豆推廣活動，研發出多元紅豆產品。萬丹鄉農會推「金萬丹」系列紅豆搖搖飲、紅豆麵、紅豆湯；「紅豆NI」系列的抹茶紅豆酥、紅豆麻糬等。大寮區農會則有紅豆冰淇淋、蜜紅豆等系列商品。南區分署呼籲消費大眾，吃紅豆現在正是時候。
