美國牛舌驗出弓蟲 退運銷毀

記者黃翠娟∕台北報導

食藥署12日公布邊境查驗不合格名單，一批美國牛舌被驗出弓蟲為近年罕見，幸未流入國內市場，被寄生蟲感染的牛舌會被退運銷毀。醫師呼籲，不管吃哪一種肉類，都要煮熟再吃、避免生食。

食藥署公布最新邊境查驗不合格名單，共有3項產品違規，包括向馳企業從美國進口的「TREX冷藏牛舌」驗出弓蟲感染、鎧福實業從德國出口的「JINGJING 印度馬薩拉茶」驗出防腐劑水楊酸超標、昆昱公司從法國出口的「優補美斯─棗精」防腐劑超標。

食藥署北區管理中心科長陳慶裕表示，歷年發布過的不合格名單中，幾乎沒見過美國牛舌檢出寄生蟲，這次美國牛舌驗出弓蟲感染是近年首見案例。

他說明，美國牛舌被驗出弓蟲，主要是針對狂牛症風險物質檢查，確認是否摻有扁桃腺時被發現。業者在去年11月報關，預計進口約1公噸，統統在邊境就被攔下，並未流入國內市場。

陳慶裕指出，目前美國牛舌已採取逐批查驗，抽驗比率100%，因此不會再提高。未來如果再發現有第二批相同情形，會要求廠商提出說明。

根據疾管署資料，人體只要免疫功能正常，感染弓蟲通常都是良性、沒有症狀；少數急性感染者會出現淋巴結腫大、倦怠、衰弱及中度發燒等症狀。

值得注意的是，若懷孕婦女在沒有抗體狀況下感染弓形蟲，弓形蟲約有40%機率經由胎盤傳染給胎兒，尤其懷孕初期感染恐造成流產或死胎。

台北榮總感染科醫師郭英調表示，寄生蟲對人體一定有影響，只是情況多寡。一般來說，豬肉的寄生蟲會遠比牛肉多得多，若生食就會有風險，但只要煮熟就相對安全。建議民眾不管吃哪一種肉類，都要煮熟再吃、避免生食。