糖分過量 恐致非酒精性脂肪肝

記者陳柏翰∕台北報導

醫師指出，糖分攝取過量除了可能造成3高、心血管疾病外，也會使脂肪囤積過多，進而引發非酒精性脂肪肝病發生，中高齡長者更是高危險族群。

整合醫學博士歐瀚文表示，受疫情影響，民眾大幅減少出門機率，多數人養成使用外送訂餐平台的習慣，連中高齡長者也嘗試利用外送解決三餐需求。然而，在選擇外送餐點時，大部分沒有熱量標示，民眾無法知道餐點的份量比例，且餐點多為飯、麵等主食類，蔬菜量普遍不足夠，澱粉與糖分的攝取量易過高。

歐瀚文指出，糖分不僅可能引發三高、心血管疾病，也會使脂肪囤積過多，導致非酒精性脂肪肝病上身。多數民眾以為只有吃得太油膩才會造成脂肪肝，但其實糖類攝取過多才是主因。

糖類食物例如富含澱粉的主食類或甜點，若吃得太多會使得血糖升高，一般在胰島素作用下會將血糖轉換成肝醣；但假如肝醣量太多，肝臟便會將多餘的肝醣以三酸甘油酯儲存，久而久之累積過多就會形成脂肪肝。

他也提到，脂肪肝目前全世界盛行率約為10～30%，在台灣的一般族群約為11.5%，65歲以上的老年人族群卻高達50%以上，因此中高齡長者更應多加留意。

要遠離脂肪肝，歐瀚文呼籲民眾在日常生活需注意控制體重、增加運動，且建立健康飲食習慣、減少糖分攝取等。

世衛（WHO）去年健康飲食指南也指出，每日糖分若能降至總熱量的5%或25公克以下，將可減少很多疾病風險。