〈生活休閒〉真材實料 鹽水小吃物美價廉

鹽水除了聞名全國的月津港燈節及蜂炮節慶活動外，美食小吃更是不少，造訪鹽水別忘了品嘗豬頭飯、意麵、水煎包、豆簽羹等在地美食，這些美食小吃都真材實料、物美價廉，讓人吃了還想再吃。

每年元宵節的鹽水蜂炮，是國內外知名的民俗活動，近年來的月津港燈節越辦越盛大，在經過整治的月津港，感受藝術燈景光影璀璨之美，並以整個鹽水就是一座美術館的概念，在巷弄間就能看到藝術作品，讓人為之驚艷。

到鹽水參與活動之外，平時也可深入這個小城鎮來個小旅行，感受慢活的樂趣，更別忘了品嘗在地的美食小吃，鹽水意麵享有盛名，加了鴨蛋的意麵有蛋香，Ｑ彈的意麵拌上肉燥更讓人齒頰生香，肉燕酥包裹香味十米的絞肉，乾肉燕酥有酥脆的口感，也可點一碗意麵配上肉燕酥湯，胃口不大的人就有飽足感。

豬頭飯更是不容錯過的美食小吃、主要是以豬頭大骨熬煮成高湯，再以高湯與在來米所炊煮出來的，米飯粒粒分明、香氣四溢；吃豬頭飯必搭配滷三層肉和香腸等古早味，再點時令青菜、配蘿蔔排骨湯、苦瓜排骨湯或雜菜湯，這些家常菜是具有媽媽味道的傳統料理，讓人品嘗後覺得幸福。

如果造訪鹽水的時間不是吃飯時間，不妨吃些點心，伽藍廟附近的水煎包、臭豆腐、豆簽羹攤經常大排長龍，不僅外地遊客會排隊等候，也是鹽水人經常享用的「下午茶」點心，不妨品味看看或打包帶回家和家人一起享用好滋味。

（記者陳佳伶）