跟隨影像 覓府城老店滋味！

　記者林雪娟／台南報導
　台南古都擁有許多老店，老店則溢出老滋味。配合文化部的「國家文化記憶庫」活動，文化局推出「台南覓─老店文化資源調查研究」，紀錄一一九家超過一甲子以上的老店，並於藍晒圖文創園區推出「老店記憶影像展」，體會老店恆久遠、記憶永流傳。
　文化局表示，「覓」在台語中是「味道」、「咪呀／東西」之意；遊走台南老街巷弄，總能遇見各式各樣老店，無論是人物、產品或店面，展現真正的「台南覓」，值得各方細細咀嚼品味；配合文化部計畫，文化局邀集寫手、攝影師和影像團隊，分別透過文字、攝影和紀錄片方式，透過多重方式將珍貴的台南記憶紀錄下來。
　這些超過一甲子的老店，業種多樣，從飲食、工藝、漢藥店、書店、雜糧行及自行車店都有，各有各的文化意涵老滋味；文化局副局長周雅菁表示，有的傳承四代、有的百年口味不變，各有各的堅持、各有各的台南味，展現在台南的不同生活樣貌。
　採訪過程中，也有老店拒絕被紀錄；傳承七十餘年的莉莉水果店老闆李文雄擔憂老店沒落，建議除紀錄外，可由政府將無傳人的老店工具用品加以收購、老技藝開課傳承；也有人建議設置老店地圖及規劃導覽路線，讓老店不被遺忘。
　老店記憶影像展即日起至十一月八日於藍晒圖文創園區展出，期間規劃兩場老「覓」展售活動，由博仁堂中藥行、寶來香餅舖、普濟殿黃家米糕栫及吳萬春香舖和民眾分享老店的文化和產品，並舉辦講座，由老店傳人和文化工作者一起分享精彩的老店老故事。相關資料預計十二月建置在文化部「國家文化記憶庫」網站。