輔英教授教長輩種菇養生

記者吳門鍵∕高雄報導

輔英科大校長顧志遠5日偕保健營養系及高齡與長期照護事業系主管，前往校友開設的幸福園樂齡俱樂部，向日託長輩們拜早年，人稱「菇爺」的王志傑教授指導長輩DIY栽種黃金蟲草。顧志遠表示，新鮮的黃金蟲草市面較罕見，其不僅具觀賞性，且有身心靈療癒效果，疫情期間鼓勵多食用菇類，增強免疫力。

昨天上午，校長顧志遠率保健營養系主任張月萍、王志傑教授、高齡與長期照護事業系主任吳瓊滿、公共事務暨校友服務室主任劉一蓉等人，到幸福園樂齡俱樂部拜早年，專研保健菇菌專家王志傑教授指導長輩如何栽種黃金蟲草，他先在玻璃瓶內預先備好固態穀類培養基質，再由長輩把黃金蟲草菌液放入後封蓋即完成。

王志傑指出，北蟲草因色澤金黃又稱黃金蟲草，屬藥用菇，對平喘止咳，肺氣腫、氣管炎有較好療效，多吃菇類因含多醣體、蟲草素等成分，可調節免疫能力，好處多多。

校方和幸福園樂齡俱樂部於活動中聯手煮香菇雞湯與大家分享，長輩吃得津津有味，大呼好幸福。林哲宇負責人也感謝母校的支持，提供許多資源幫助校友創業，成為校友最強的後盾。