記者羅玉如∕台南報導
高麗菜產量過剩價跌，台南市長黃偉哲獲悉新市有高麗菜農開放民眾採收，指示教育局認購一千五百顆高麗菜分送各午餐學校，為學生加菜，同時呼籲市民踴躍選購支持農民。
教育局長鄭新輝說，目前正值高麗菜盛產期，物美價廉。教育局鼓勵各校午餐菜單踴躍選用高麗菜，且透過新市農會系統，向當地農民採購一千五百顆高麗菜，分送各午餐學校為學童加菜。
教育局表示，高麗菜屬十字花科，富含維生素Ｃ、Ｋ、葉酸及膳食纖維，且含有大量植化素，營養價值高。煎、煮、炒、炸皆適宜，也可增加湯頭的甜度，一直以來都是學校午餐的重要食材，也是學生喜愛的蔬菜之一。南市學校午餐菜單常見清炒高麗菜、高麗菜拌炒豬肉或雞肉、高麗菜燉飯、高麗菜捲等高麗菜料理。
日前教育局甫認購三百公斤高麗菜，送給員工及其家人分享。呼應「享當季、食在地」的午餐政策，在高麗菜盛產時刻，以實際行動支持農民，公告鼓勵各校午餐菜單踴躍選用高麗菜。除了高麗菜，也曾在香蕉、鳳梨等農產品盛產期認購，支持辛苦耕作的農民朋友，鼓勵食用在地優質農產品，推動午餐教育。
