記者黃文記∕關廟報導
行銷鳳梨連日來成為政府與鳳梨產區農會的重要課題，除了賣鮮果，加工品的帶動也很重要。鳳梨重要產區的關廟區農會原本就有受歡迎的鳳梨蛋糕與吐司，最近將兩者結合，開發全新口味的「鳳梨蛋糕吐司」，讓消費者可以同時享受雙重美味。
關廟農會除了幫果農行銷鳳梨鮮果，也透過烘焙製作鳳梨果乾、鳳梨酥、鳳梨蛋糕、吐司等，既能讓鳳梨多元運用，穩定收購價格，也能推廣特色產業。
關廟鳳梨雖然要到四月份才進入盛產期，但因中國大陸停止進口台灣鳳梨事件，讓關廟區農會「超前部署」，藉由烘焙創意，讓鳳梨加工品的口味更多樣。供銷部主任黃國斌指出，這款全新的烘焙產品，上層是鳳梨蛋糕、下層為鳳梨吐司，讓消費者可以一次吃到兩種口感，雙重享受，對於小家庭而言，也沒有賞味期的壓力。
黃國斌表示，由於素材不同，如何將蛋糕與吐司緊密結合，包含溫度及發酵時間的掌握等都相當重要。去年就已開始嘗試製作，近來的鳳梨外銷受阻事件，讓農會深感推動加工、烘焙來穩定鳳梨市場價格也很重要，因此加快研發腳步，趁勢推出。
