彰縣抽驗清明食品 1件花生黃麴毒素超量

記者曾厚銘∕彰化報導

彰化縣衛生局清明節前夕，針對潤餅皮專賣店、傳統市場、超市、大賣場及傳統粿店進行稽查，抽驗潤餅皮及花生粉、豆干絲、雞蛋等配料、顏色鮮豔的米麵製品（紅龜粿、糕仔、麵龜）、水產品共30件，有1件「花生（粉）」檢出黃麴毒素B1超量，已勒令販賣商下架不得販售，並移請來源廠商所轄衛生局查處。

彰縣衛生局此次針對市場販售食品檢驗甲醛、防腐劑、殺菌劑、漂白劑、甜味劑、黃麴毒素、著色劑、農藥、動物用藥、重金屬。有一件「花生（粉）」檢出黃麴毒素B1超量，已違反食品安全衛生管理法第17條規定，經命限期改正，屆期不改正者，可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局表示，黃麴毒素具有耐熱性，一般烹調加工溫度無法去除毒素，民眾在購買花生粉時，儘量挑選完整包裝及信譽良好的廠商，並注意販賣場所衛生及貯存條件，購買後存放在乾燥處或冰箱，以降低黴菌生長；掃墓後祭祀食品應依其保存方式妥善貯存，食用前記得充分加熱，並儘速食用完畢，以預防食品中毒。