鴨鄉鴨香節宜蘭縣首創鴨肉麵競賽

　記者李振華／宜蘭報導
宜蘭縣養鴨生產合作社舉辦「鴨鄉鴨香─宜蘭鴨肉麵競賽」，昨在宜蘭縣農會進行第一階段專業評審評分，以口感、外觀、創意及價格做為評分重點，有實體店面及創意隊伍參賽，第二階段將於十一月二日鴨鄉鴨香主活動當天，在五結中興文化創意園區進行最後的品評。
「宜蘭鴨肉麵競賽」吸引十組實體店面及九組創意隊伍參賽，參與者各具特色，難分軒輊，實體店面組參賽作品除有延續傳統滋味的鴨肉湯麵外，還有許多令人意想不到的組合，例如鴨肉義大利麵、生炒鴨肉羹麵、櫻桃鴨咖哩湯烏龍麵、烤鴨拉麵鍋、鴨賞炒麵、鴨油拌麵等等。
創意組也不遑多讓，有融入湖北及越南風味的創意湯頭及烹調手法、結合在地食材的紅椒鑲櫻桃鴨佐飛魚卵蔥拌麵及難得一見的鴨蛋腸料理等。
縣府表示，參賽隊伍都相當用心，發揮巧思與創意，烹煮出別具宜蘭特色的鴨肉麵，讓人印象深刻，期許可以掀起新一波的料理風潮，進而提升市場對鴨肉的需求量。