記者王勗／台南報導
南市消防局分析今年第一季建築物火災案件起火原因，發現因爐火烹調煮食不慎引起的火災超過總件數三成，消防局提醒民眾注意「人離火熄、湯不滿」的原則，降低住家火警風險。也呼籲民眾裝設住宅用火災警報器，以利及早獲知火災發生，進行初期滅火或選擇避難逃生。
據消防局統計，一一０年第一季火災總件數計六八六件，建築物火災共一三六件，而建築物火災起火原因中，爐火烹調占百分之卅二，超越電氣因素火災。
消防局表示，不論是居家或營業場所，爐火烹調時一定要注意人離火熄、湯不滿，避免食物經過長時間烹煮而焦化起火，或湯溢出熄滅爐火而造成瓦斯外洩，引發火災。
如遇油鍋起火，萬不可將水直接倒入油鍋內滅火，也不可移動油鍋，以防遭噴濺熱油燒燙傷或擴大燃燒面積，拿滅火器滅火時，人應與火焰保持適當安全距離，朝著火焰根部左右移動滅火。另也提醒民眾定期檢查排油煙機與煙管，避免油垢遭高溫、明火引燃釀災。
消防局長李明▲（上山下夆）指出，營業場所廚房排油煙機應裝設簡易自動滅火設備，以防範爐火烹調引起火災，保障人員、顧客的生命財產安全。市長黃偉哲強調，只要多加留心，就能預防「爐火烹調」不慎所造成之火災案件，也提醒市民注意居家防火安全。
