〈中華學園〉菱角情

台南一中二年七班　 ◎謝欣哲

陽光篩落於田田的菱角葉上，綠葉浮於蕩漾水波，反射出耀眼光芒，隱約看見葉下躲藏著小巧可愛的身影，頑皮的從葉縫中露出黑色身軀，晃蕩於溫暖的田水中。

從小在官田長大，菱角對我來說再平常不過了，漫步於田間道路，兩旁被綠意盎然的菱角田包圍，片片綠葉漂浮於水上，放眼望去，滿眼爽綠，和諧而不單調。

每逢菱角產季時，總會看到熟識的阿婆、阿伯浸在水中採收，將菱角一顆顆拔起放進浮在水上的籃子。離開水面的菱角，沒了依靠，那弱小的身軀，惹人憐惜。忙了一個上午後，一籃又一籃的菱角從水中抬起，小時的我好奇的拿起一顆研究，如水牛頭顱的身軀，外層披上黑色的鎧甲，挾帶著兩根尖刺，令人難以親近。到了傍晚，阿婆便會將當日採收的成果，拿一些送到我家，與我們這些鄰里親朋共同分享豐收的喜悅。

離開故鄉求學，每當看到菱角的料理，我便有種見到老朋友的熟悉感。菱角脫去黑色的外衣後，潔白身子靜的躺在餐盤上，與我對望，彷彿跟我一起回味家鄉的大小事。每每敘舊完異，我將它放入口中，仔細咀嚼，鬆軟的口感，綿密而不軟爛，鹹中又帶點蔬菜的甜味，咀嚼到尾段到的不僅是菱角獨有的味道，彌漫於口腔的還有那家鄉獨有的溫暖人情味，這是沒有任何一道菜能夠取代的。

每當我品菱角時，獨如回到家鄉，在田邊俯視那片熟悉的翠綠菱角田。出門在外，菱角雖不是平日最常品嘗的食材，但對它的感觸卻是無可替代的，每當我嘗到這項食材時，便一遍又一肩的憶起故鄉的人事物景，以及那專屬的溫馨人情味。