台南晶英酒店力邀出身府城的台東最具話題法式餐廳Sinasera 24主廚楊柏偉返鄉客座，與晶英ROBIN’S當家主廚鄭安宏雙廚獻藝。十一月二十、二十一日兩天，將在台南晶英ROBIN’S推出法式創意料理饗宴。午間八道菜每人三千六百元，晚餐十二道菜每人五千六百元，每餐期名額限定三十五人。
楊柏偉年少時就對餐飲展現極大熱誠。踏出校門後，積極征戰各大餐飲比賽，吸取廚藝經驗。在台東長濱服役期間，接觸到許多特殊的天然野菜、魚種，退伍後朝烹飪圓夢之路邁進。不僅遠赴法餐殿堂取經，且先後在普羅旺斯米其林一星餐廳La Bonne Etape、馬賽的米其林三星餐廳Le Petit Nice -G’erald Passedat服務。學習傳統法式料理手法的同時，也激發自己的創作靈感。
學成歸國，楊柏偉在台灣東海岸經營Sinasera 24特色餐廳。Sinasera是阿美族語「大地」的意思，24則代表傳統二十四節氣。意即以山、海大自然賦予的禮物來設計菜單。透過法餐細膩技法，實現烹藝理念。
台南晶英酒店ROBIN’S鐵板燒主廚鄭安宏來自離島小琉球，對海味及季令食材特別講究；兩位主廚結合台東、台南兩地食材聯手獻藝。三款開胃菜包括台南味十足的鵪鶉蚵仔米飯小腳、虱目魚西瓜綿小塔、柚香府城秋蟹魚子醬發財板。
屆時Sinasera 24餐廳經典菜色鬼頭刀、飛魚將在台南完整呈現。另有番茄香料時令魚、長濱版本的馬賽魚湯、玉里櫻桃鴨、炭烤小龍蝦等。台南晶英力推蔗燻府城霸王雞、府城溫體牛壽喜燒佐台南十六號越光米。
