記者陳俊文∕台南報導
今年中秋節的新創意是加上菠蘿皮的蛋黃酥，名為「菠蘿蛋黃酥」，但消費者可能會發現，送物價飆漲影響，一個蛋黃酥五、六十元已是一般般，很多都已賣到六、七十元，等於可以買一個便當了。
中秋送月餅已不稀奇，前幾年開始轉向個頭較小的蛋黃酥，今年蛋黃酥又不稀奇了，較有創意的蛋黃酥在下、菠蘿皮在上的菠蘿蛋黃酥。
PEAR&PEACH烘焙達人PATTY表示，前一陣子突然有很多學生想學做菠蘿蛋黃酥，還請台中名師專程南下教學，所以咸認菠蘿酥創始於中部。心得是它比一般蛋黃酥易學易做，口感上較硬脆，和一般蛋黃酥的酥脆不太一樣。
今年市區烘焙店有推菠蘿蛋黃酥的店家是國華街「小丞事」，另外就是西餐名店轉角旗下的CHU CHU，其「超想旅行系列禮盒」，針對久未出國、一直夢想出國旅遊的民眾設計，有「旅行箱菠蘿酥」和「地球旅行」禮盒。六入菠蘿蛋黃酥和六入鳳梨酥的組合，讓民眾能夠體驗不同的口感。十二入清一色菠蘿蛋黃酥取名為阿菠蘿五一號，好像當年人類乘坐阿波羅登月小艇踏上月球的那種驚喜和期待。
烘焙師傅指出，阿姆斯壯名言「個人一小步，人類一大步」。登月成功讓人們覺得「如果連旅行到月球都可以，還有哪裡不行？」所以蛋黃酥不應該只有一種皮，烘焙師傅發揮想像去研發嚐試，才有了突破傳統的菠蘿蛋黃酥。
