記者陳治交∕台南報導
吃剩的果皮、淘汰的菜葉等生廚餘，善加利用都是寶！將其放入廚餘堆肥桶，經三個月發酵就可以轉化成肥料。台南市環保局提供免費出借廚餘堆肥桶服務，歡迎向各區清潔隊或安平大型智慧資收站洽詢，借桶者可獲贈兩包培養土。
市長黃偉哲表示，疫情改變民眾生活飲食消費習慣，外帶或在家烹調頻率增多，廚餘也隨之增加，一０九年平均日廚餘量為五十公噸，今年達到七十一公噸，呼籲「吃多少、煮多少、買多少」，減少廚餘，若將廚餘自製轉化成肥料，也是減少廚餘的好方法。
環保局長謝世傑指出，台南市各區清潔隊有一至二名廚餘堆肥輔導員，輔導家戶、社區、里、學校及機關團體如何製作生廚餘堆肥，市民每家戶可免費借用一個廿公升廚餘堆肥桶，團體可借用八十八公升廚餘堆肥桶，感受製作堆肥的便利性與樂趣，還能為廚餘減量盡一分心力。
台南市環保局建置廚餘堆肥場，將民眾家中產生的果皮、菜葉等生廚餘製成「尚介肥」，取得農糧署核發一般堆肥肥料登記證；尚介肥適合做基肥，可改善土壤結構，提升保水性，有利植物根系生長，且成分天然用起來很安心。
