記者王正平∕高雄報導
小港醫院與合作廠商共同研發量產可以幫助咀嚼吞嚥困難者食用的「安心凍」，於中秋節前夕分享給住院病友，讓病友安心享用食物不卡卡，維持營養安全不嗆咳。
小港醫院自2017年創立全台首座「咀嚼吞嚥機能重建中心」，以多職種合作方式長期致力於個案的照顧，讓個案安心享用美味的食品是中心的目標，2019年研發2款暖心凍餅，惟民眾在家製作不易，也無法購買。
「即使病人僅有部分由口進食的潛能我們也不放棄」，在院長郭昭宏及團隊努力下，持續發展精進有關改善咀嚼吞嚥功能的專業服務，團隊耗時一年研發病友可吃的「果凍」，適用於咀嚼吞嚥檢測和當作訓練食及日常點心。跟一般市售的果凍不同，其口感質地均勻、滑順綿密。設計是以符合銀髮友善食物與國際IDDSI4糊狀標準，並且方便進食，可適用於咀嚼吞嚥訓練，吃起來清爽不黏口，單粒設計，攜帶方便，進食時不易被口水分解產生離水現象，因其穩定性高，可大幅減低嗆咳機會。