記者張誼∕嘉義縣報導
嘉縣中秋創意料理「黃金吉士酥」PK傳統蛋黃酥，用乾酪取代鹹蛋黃，高鈣低膽固醇，奶香十足口味佳，衛生局長趙紋華帶領營養師手作，用創意提醒鄉親中秋過節注意均衡飲食，健康賞月過中秋。
中秋賞月免不了吃烤肉、月餅，傳統市售月餅多數高油高糖高熱量，易造成身體負擔，衛生局在洪慈姍營養師創意巧思下，用乾酪取代蛋黃，特製「黃金吉士酥」，奶香十足口味佳，高鈣、低膽固醇、低負擔。
洪慈姍表示，以每1百公克計算，乾酪的鈣含量是鹹蛋黃的3倍，而膽固醇僅鹹蛋黃的1/47，不但口感佳，營養價值也較高，但二者熱量差異不大，仍不能過量，建議分享吃，並搭配蔬果均衡一下，飲料選無糖或開水最佳。
衛生局呼籲，過節期間許多民眾不自覺大吃，常在過節後造成健康問題，尤其是慢性病患者（糖尿病、高血脂症、心血管疾病）更不可掉以輕心。中秋健康吃3撇步，聰明選，購買前看標示；分享吃，切塊分食，降低熱量；健康搭，搭配無糖飲品更健康。
