記者陳銀全∕台南報導
讓居民在新冠肺炎疫情期間，學習簡單料理，在家也能享受美食，南區明德社區發展協會，十月間開辦三場「明德社區～深深漫」之「我家大廚系列」活動，首場更教授上海甜品「心太軟」，希望讓居民學習後，在家也能享用。
明德里長陳瑞華表示，今年向市府文化局申請社區營造計畫，以在地深耕型的「明德社區～深深漫」之「我家大廚系列」活動，希望讓居民可以習得更多廚藝，分別在十月前三個週五，在活動中心上課。
首場則教授居民如何做上海甜品「心太軟」，如何將糯米粉包在紅棗裡；陳瑞華表示，做法為將紅棗泡水約廿分以上，等其稍微軟化後，接著去籽，再將棗子剪開塞入糯米粉，再用糖水去蜜，再灑上堅果等，吃起來比較不會那麼甜，也較養生。
陳瑞華說，受新冠肺炎疫情影響，民眾已數個月不能在外用餐，教授居民簡單料理，就算如今疫情趨緩，中央疫情指揮中心逐漸開放餐廳用餐，若不想在外用餐，也能自己簡單料理；也有居民說，現場試做時，就直流口水，但礙於防疫規定，也只能帶回家享用，未來也能和家人分享。
