記者林相如∕官田報導
在官田區農會四健會、家政班志工協助下，官田國小學生展開採菱角體驗，手做菱角饅頭，師生一氣呵成，完成從產地到餐桌的具體實踐，看到香噴噴的饅頭出爐，師生相當開心，品嘗了菱角饅頭的美味，完成一堂健康美味的食農教育課程。
官田國小在校內的幸福農場，由官田區農會四健會指導，種植一百坪的菱角田，如今菱角成熟，官田區農會四健會與家政班志工總動員，前往官田國小教學生採菱角、自己動手做饅頭。
採菱角部分，學生分成兩組，有人乘船採菱、有人則是穿著青蛙裝採菱，在大家分工合作下，沒有多久時間，就採收了三十公斤的菱角。隨後學生將這些菱角帶到室內，在家政志工指導下，將菱角與蝶豆花、紫薯與低筋麵粉攪和在一起，揉成麵糰，並發揮創意，揉捏成各種造型，隨後放入蒸籠炊熟。
等待炊熟的時間，官田區農會志工也向學生說明菱角產業發展的現況與菱角的各項用途，讓學生對在地菱角產業有充分的了解。隨後菱角饅頭出爐，香味四溢，學生拿著熱騰騰、香噴噴的菱角饅頭細細品嘗，味道鮮美，吃得相當開心。
官田國小校長王全興表示，食農教育是該校重點經營的課程，透過幸福農場，加上官田區農會協助，學生可以具體實踐從產地到餐桌的一條龍式食農體驗課程，也讓學生深入體驗在地產業對地方與生活的影響，並協助行銷官田菱角。