推動食安 執行績效冠六都

記者吳孟珉∕台南報導

台南市是美食之都，市長黃偉哲推動「食安五環政策」，從上游到下游強化管理，執行績效六都第一。獲頒的一千七百五十萬元獎勵金將持續投入食品安全衛生管理工作。

五環政策是針對食品的源頭控管、生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商責任及全民監督食安等五個面向加強管理。黃偉哲表示，食安是全台民眾都關心的事，台南作為美食之都，必須強化對食品業者的管理輔導，並加強查察原產地標示，讓消費者可做選擇。年底有許多大型活動都有規劃美食或食品市集，不容許發生食安事件。

衛生局表示，市政府對食品製造業、輸入業、餐飲業、販售及物流業、加水站等業者，定期辦理食品安全專案聯合稽查，每季並召開食安會報，通盤檢討食安稽查工作。

另外，對已進入消費市場的食品持續進行後市場監測，對於民生必需或違規頻率高的產品，如蔬果、水產、禽畜肉、添加物、年節食品等，及有摻偽假冒疑慮的食品，特別加強抽驗及標示查核。今年抽檢件數為三千五百四十九件，合格率為八十八點二趴。

另因應今年豬（牛）肉及其可食部位原料之原產地標示新規定，對傳統市場、大賣場及餐飲等食品業者，進行豬原料原產地標示查核。目前抽驗豬（牛）肉及其可食部位原料檢驗乙型受體素共有八百四十六件，全部符合規定，另有三十六件正在檢驗中。另稽查一萬三千八百家次肉品製造業、輸入業、餐飲業及販售業是否如實標示來源，發現有三家不符規定，其中二家已依法處辦，另外一家則移源頭廠商所轄衛生局辦理。