記者羅玉如∕台南報導
台南晶英酒店與金蘭食品合作，港籍行政總主廚盧偉強運用金蘭醬料入菜，以其拿手的粵、台菜式，打造出獨一無二的金蘭宴。家常美味華麗變身為飯店精緻美饌，含滷味、雞湯、封肉、荷包蛋豬油拌飯等七道佳餚及鮮果拼盤，三千六百八十元起。
金蘭宴開胃菜潮流十三香滷味，以潮州老滷陳香手法烹調而成，食材有牛肚、百頁豆腐、鴨血、鴨翅、豬舌、滷水鴨。暖胃湯品剝皮辣椒燉雞湯，主廚嚴選整隻仿土雞，搭配剝皮辣椒慢燉一個半小時，湯頭甘甜微辣爽口。
經典封肉是年節團圓、婚宴必備菜色。主廚選用金蘭五穀醬油，滷製特選油花均勻的五花肉，滷到肉質軟嫩、膠質入口即化，再搭配飽含滷汁的筍乾與季令蔬菜，端出五穀醬油魯封肉。
金蘭宴重頭戲荷包蛋豬油拌飯，勾起不少人的兒時回憶。粒粒飽滿的台南越光米飯，可依照個人喜好添加主廚自製豬油與松露油膏。
