記者湯朝村∕嘉義報導
中榮嘉義分院護理之家邀請營養師黃小紅教導團隊成員做食物塑型餐，每天由廚房提供肉、蛋、蔬菜等食材，加入食倍樂、食膳樂等塑型劑，再以各式模具塑型，視覺的刺激與美味口感增進住民食慾，也漸進訓練住民之吞嚥功能。
羅伯伯80歲初來護理之家，團隊端上「塑型餐─海鮮排餐」，有蝦子、花椰菜、肉排等，羅伯伯的眼神散發著光芒，嘴角微微上仰說：「這是甚麼？看起來很豐盛。」照服員團隊忘不了羅伯伯看到餐點時，表情微妙的變化，鼓舞團隊持續製作「食物塑型餐」。
黃小紅表示，住在機構的長輩常會有食慾不佳或吃不好的情形，護理師、營養師及照服員團隊腦力激盪後，提出創意餐食的想法，希望讓住民吃得多，吃得快樂。