記者湯朝村／嘉義縣報導
大林慈濟醫療團隊在醫師節前夕，前往雲嘉南社區舉辦醫療講座，將正確的健康衛教知識與社區民眾分享。
前往嘉義巿慈龍寺的家醫科醫師葉昌明，分享「素食、健康與環保」，他說，多數人都是因為沒有養成健康生活型態，平日忽略均衡飲食、少油少鹽多纖維、多運動，像血壓與血脂的關係密切，血膽固醇值越高，得到冠狀動脈心血管疾病的危險性就越高。
三高究竟與飲食有何關聯？葉昌明醫師說，俗話說病從口入，想要避免三高或控制，除了每天要吃夠蔬菜水果的份量，降低食物中的膽固醇的攝取，如減少油脂較高的肉類、動物的內臟等，平時也要多補充水分增加身體循環與代謝，飲食上控制鹽分攝取，避免使用過多的加工品，菸、酒等不良習慣也都要避免。
營養師黃靖琇說，國人三餐主要的米食類，盡量選用全穀取代，使用糙米飯或是多穀米飯，可以降低血糖上升，三餐中還要記得補充豆腐、豆乾、毛豆等富有蛋白質的食物，烹調以蒸煮方式減少油質攝取，大家也可以用均衡飲食六口訣：「每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大，菜比水果多一點，飯跟蔬菜一樣多，豆魚蛋肉一掌心，堅果類一茶匙。」