記者謝國金∕苗栗報導
農曆春節即將到來，也將迎接一年的第1個節氣「立春」，衛福部苗栗醫院彭雅旻營養師，特別分享春天養生的小技巧，大家可以利用春節連續假期體驗一下，讓金虎年有一個好的開始。
中醫認為春天是最好的養「肝」季節，所指的「肝」除了肝臟之外，還包含了肝經、肝經絡脈、造血作用..等。養肝著重在紓肝鬱、平肝火、養肝血。
營養師彭雅旻表示，在飲食上肝對應顏色為綠色食物，如綠色蔬菜，主食類可選擇綠豆、薏仁，綠色水果，具有清熱利濕、健脾益胃的食材。另外滋陰養血的食材，如紅蘿蔔、黑白木耳、紅棗、枸杞、海帶、薑及豬肉等，是養肝血的好選擇，細嚼慢嚥可以幫助食物消化吸收。攝取足夠的水分也很重要。
此外，睡前可以稍微泡泡腳，也可以做穴道按摩，如太衝穴、內關穴，每個穴道按20秒，輪流輕按，按5-6次。
想要健康養生，彭雅旻營養師建議，過年期間的年菜可以這樣準備：
湯品：猴頭菇雞湯取代佛跳牆
蔬菜：花菜、長年菜(芥仁)炒薑絲、木耳炒肉絲、蠔油芥藍菜
桌心：蒜泥白肉、清蒸魚、檸檬蝦
甜湯：銀耳百合蓮子湯
水果：奇異果、芭樂
另外，彭營養師也介紹幾道飯後消脂茶，可以在飯後取代飲料飲用1小杯。需注意：孕婦禁食，胃部、牙齒疾患者不宜食用。
一、山楂枸杞茶
材料：山楂100g，枸杞30g
二、山楂蘋果茶
材料：山楂片50g，蘋果1顆去皮切芯
三、山楂玫瑰茶
材料：玫瑰10粒、山楂15g
