記者張誼／嘉義縣報導
嘉義縣山區櫻花季吸引大量賞花人潮，衛生局強化食品業者衛生管理，把關食安，在奮起湖社區活動中心、阿里山聯合村辦公處活動中心，辦理二場食品業者衛生講習活動，計有 一百十四人次參加。同時協助業者完成食品業者登錄，並針對周邊商攤及店家進行食品法規輔導稽查，總計輔導八十八家、輔導食品標示三百三十九件。
嘉義縣衛生局表示，奮起湖老街及阿里山森林遊樂區是嘉義縣發展觀光的重要景點之一，為維護民眾飲食健康，食品安全衛生管理相形重要。衛生局辦理衛生講習，課程包含餐飲、食品相關法規、預防食品中毒及案例分析，藉由講習內容提升餐飲業者自主管理能力及知能，於宣導食品相關法規課堂中舉辦有獎?答活動，民眾與講師問答互動熱絡，極具衛生教育意義。
衛生局也在會場，協助業者完成食品業者登錄，同步針對周邊各店家及各食品攤位，實地輔導食品良好衛生規範準則等相關法規，積極維護旅客用餐的衛生及品質，為食安把關。
縣長翁章梁表示，為提升嘉義縣觀光餐飲品質，並同時兼顧飲食安全，衛生局會持續督導業者落實餐飲業者自主管理，遵守食品安全衛生管理法相關規定，以維護消費者飲食衛生安全，讓民眾來嘉義旅遊都能玩得開心、吃得安心。
衛生局長趙紋華呼籲，餐飲業者應建立良好衛生作業習慣，調理食品前後須洗淨雙手，使用新鮮食材、落實生熟食分區分類作業，避免交又污染，並維持食材低溫保存，避免食品孳生微生物。
趙紋華說明，食材應徹底加熱後才食用，切勿為追求口感而忽略生食風險，不論餐飲業者或民眾，應全力配合衛生福利部落實防疫工作，勤洗手、戴口罩，食品業者加強環境桌椅及餐具清潔消毒、有發燒或呼吸道症狀者應在家休息，民眾或食品業者，有任何食品衛生疑慮，可電洽衛生局食品藥物管理科，電話專線05-3620613諮詢。
