記者陳柏翰∕台北報導
衛福部食藥署17日宣布，今年7月起注脂肉須標「注脂」、「僅供熟食」，涮涮鍋、燒烤等餐廳皆適用，違者最高可罰新台幣400萬元。
注脂肉就是將油脂混入肉品，其外觀易造成消費者誤解為油脂天然均勻分布（天然油花）的原形肉產品。
對此，食藥署昨日正式公告新增注脂肉食品標示規定，今年7月上路，全面要求強制標示。根據新規定，業者若販售的肉品是注脂肉，以及販售注脂肉食品的直接供應飲食場所，都要以中文於品名顯著標示「注脂」或等同字義說明，並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義的醒語。
食藥署指出，業者若違反規定標示，將依違反食安法規定處3萬元到300萬元罰鍰；標示不實者，處4萬元至400萬元罰鍰。新規定並將於今年7月1日生效。也呼籲消費者選用時應確認是否為注脂肉食品，食用時應注意或要求充分烹調至熟食，以確保衛生安全。